Una storia, prima ancora di GiaBar

Giacomo e Barbara si erano conosciuti anni prima. Ma le loro vite si sono davvero incrociate solo più tardi.
Giacomo racconta ancora oggi che Barbara è svenuta appena lo ha visto.
Barbara, invece, dice di aver chiesto alla sua terapista se fosse il caso di uscirci.
La verità? Forse sta nel mezzo.

Una sera si sono incontrati per un motivo molto semplice: Barbara doveva pagare un conto… di formaggi. E da lì è iniziato tutto. Oggi, tra caratteri forti, risate, discussioni e tanta passione, continuano il loro percorso insieme. Un po’ come cane e gatto. Ma sempre dalla stessa parte.

Barbara è chef e sommelier. Creativa, curiosa, sempre in movimento.

Giacomo è “I’ Caciaio del Chianti”. Ricerca, selezione, conoscenza profonda dei prodotti.
Due approcci diversi. Una stessa idea: offrire qualcosa di vero.

Da questo incontro nasce GiaBar. Una gastronomia con cucina nel cuore del Chianti Classico, dedicata a chi ama davvero il cibo e il vino. Un luogo pensato per chi cerca: salumi e formaggi di qualità, vini di piccoli artigiani, prodotti gastronomici selezionati con cura.

La sosta ideale per un aperitivo, un pranzo o una cena informale — con la possibilità di degustare oltre 50 vini al calice, grazie alla tecnologia Coravin.

Nel nostro piccolo regno, Barbara, Giacomo e tutto lo staff vi accompagneranno in un percorso fatto di ricerca e passione: oltre 50 varietà di formaggi e salumi da tutto il mondo, più di 500 etichette di vini internazionali, pasta, conserve, mieli, confetture e tante altre eccellenze.

Tutti prodotti scelti uno ad uno, con la stessa attenzione che mettiamo nei nostri taglieri.

Da degustare sul momento… o da portare a casa.

Anche online.

Perché GiaBar non è solo un posto dove fermarsi. È un luogo dove ogni prodotto ha una storia, e ogni visita diventa un’esperienza da ricordare.