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GiaBar is part of the Google Reviews programme, with an average rating of 5/5.

Leggi le nostre 56 recensioni

Gastronomia GiaBaR

56 recensioni su Google

daisy rossoni

03/06/2023

Un posto dove ti senti a casa! Taglieri super, specialmente quello ai formaggi! Grazie di aver reso questo soggiorno veramente speciale!! A presto Daisy

Silvia Do Adro quinteiro

30/05/2023

Si sta benissimo, adoro formaggi, e Crostoni. Barbara e Giacomo super! Andata varie volte e ogni volta rimango soddisfatta.

Marco Antonio Marmugi

24/05/2023

Agnese Lorini

21/05/2023

Si si formaggi e salumi buoni ma niente di eccezionale....se chiedete il calice di vino più economico..... sono 6.50 euro.......mahhh.... !!🫣

Rebecca Christophersen

20/05/2023

Ottima qualità e servizio 👍

Manuel Mazzanti

13/05/2023

Aberto Angelo Alfredo Bruno

12/05/2023

Linda Formigli

05/05/2023

Simona Vanni

02/05/2023

Posto accogliente e giovane con una varietà di taglieri formaggi e piatti gourmet, mio figlio adora il loro crostone pere e gorgonzola. Offrono un'eccellente selezione di vini e il personale è super disponibile e molto simpatico. Noi lo consigliamo e presto ci torneremo.

Linda Formigli

28/04/2023

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🍷Dalla nostra Enoteca Oggi vi presentiamo "Vig

🍷Dalla nostra Enoteca

Oggi vi presentiamo "Vigna Le Nicchie" dell'Azienda @pietrobeconciniwines.‍ Una della massime ed esclusive espressioni dei vini toscani.

❓Ma come nasce il suo "VignaLeNicchie"?

La vigna delle nicchie è chiamata così perché questo piccolo appezzamento di collina è un giacimento di conchiglie fossili di mare (“nicchie” in dialetto toscano) su una base di argille bianca e arenaria. Proprio su questa collina si trova l’unico vigneto secolare di piante Tempranillo, da cui vengono prodotte in numero limitatissimo le bottiglie di questo vino.

In questo vino la fermentazione alcolica può durare anche oltre i 10 giorni, a causa dell’alto contenuto zuccherino e comunque, per ottenere una completa estrazione di tutte le sostanze nobili contenute in queste uve, la macerazione non è mai inferiore alle sei settimane.

Il "VignaLeNicchie" necessita di un lungo periodo di maturazione e affinamento: si inizia nella primavera successiva alla vendemmia con l’immissione del vino in barrique nuove ogni anno al 70% in rovere francese e al 30% in rovere americano, dopo 12 mesi viene effettuato un travaso con il blend dei diversi fusti, dopodiché il vino assemblato torna per ulteriori 12 mesi negli stessi contenitori.

🍇Il vino si caratterizza per un rosso rubino intenso/viola chiaro, che esprime al naso, aromi di cioccolato fondente, amarena e sentori di cacao e caffè

🧀Ideale per abbinamenti con Brasati e Stracotti in dolceforte.

👊Per saperne ancora di più e degustare il "VignaLeNicchie" di Pietro Beconcini, ti aspettiamo in Gastronomia!!

#giabar #enoteca #gastronomia #vino #formaggio #salumi #eventi #Chianticlassico #degustazioni #winetasting #abbinamenti #barbaresco #vignalenicchie #greveinchianti #tuscany #sommelier

🏔Dai pascoli delle nostre alpi friulane al Giab

🏔Dai pascoli delle nostre alpi friulane al Giabar, ecco a voi il Montasio!

🧀Il Montasio è un formaggio tipico del Friuli Venezia-Giulia e di alcune parti del Veneto. Fatto direttamente in alpeggio e composto interamente da latte vaccino, questo formaggio differenzia il suo aspetto ed il suo sapore in base ai mesi di stagionatura, distinguendosi tra mezzano e stravecchio; il mezzano è delicato, quasi dolce, con una consistenza molto più morbida, mentre lo stravecchio, molto più duro, può addirittura toccare punte di piccantezza se la stagionatura arriva a 18 mesi.

🍷Ideale da gustare durante il tuo aperitivo o una cena, chiaramente accompagnato da un buon vino come il “Grüner Veltliner” della Valle d’Isarco visibile in foto. Spesso il Montasio viene utilizzato anche per una ricetta tipica friulana a base di formaggio, patate e cipolla: il Frico!

🙌Ma adesso arriva il pezzo forte…
La particolarità del Montasio è che questo è un formaggio PER TUTTI! Ebbene sì, grazie all’aggiunta di particolari batteri durante la sua lavorazione il formaggio è privo di qualsiasi traccia di lattosio, diventando così ideale per tutti coloro che hanno un’intolleranza.

👀Venite a trovarci nella più fornita eno-formaggioteca del Chianti Classico per assaggiare il Montasio e scoprire tanti altri Formaggi incredibili!

Vi aspettiamo!

#giabar #greveinchianti #chianti #formaggio #montasio #friuli #friuliveneziagiulia #valled'isarco #veneto #italia #vino #vinoitaliano #toscana #vinobianco #alpi #formaggioteca

🍷Un incontro epico di tre titanici vini: Marsal

🍷Un incontro epico di tre titanici vini: Marsala, Porto e Madeira.

3️⃣grandi vini, che si uniscono, in un'unica foto per raccontare storie avvolgenti;

Il Marsala, la gemma della Sicilia, cattura l'anima dell'isola con il suo profilo ambrato e i suoi toni caramellati. L'influenza del vento marino e il terroir unico conferiscono a questo vino una personalità intensa, perfetta per accompagnare momenti speciali.

Da Porto, nelle valli del Douro, sorge il re dei vini fortificati. Il Porto, con la sua gamma di stili, regala esperienze che spaziano dai profumi di frutta rossa ai toni tostati. È un viaggio nei sapori della tradizione, dall'introflessione di un Ruby al raffinato carattere di un Vintage.

Poi c'è il Madeira, cresciuto sotto il sole di questa isola vulcanica. La sua firma distintiva? Il riscaldamento, un processo che conferisce al vino note di noci, caramello e un equilibrio unico tra dolcezza e acidità. È un'esplosione di gusto che sfida ogni aspettativa.

Questi tre vini, ognuno con la sua origine e processo unico, uniscono mondi distanti in una sinfonia di sapori. Esplorali e immergiti nell'arte enologica che incarna la passione di generazioni. Che tu sia un curioso o un intenditore, Marsala, Porto e Madeira sono pronti a stupirti con la loro grandezza.

🤔Cosa stai aspettando?

👊Marsala, Porto e Madeira sono pronti a stupirti con la loro grandezza, ti aspettiamo in Gastronomia per degustarli con noi!!

#giabar #vini #vinifortificati #marsala #madeira #porto #degustazioni #gastronomia #eventi #formaggi #salumi #dessert

Dalla nostra Distilleria: Benvenuti nella raffina

Dalla nostra Distilleria:

Benvenuti nella raffinata e affascinante realtà del Cognac, il distillato che incarna l'eleganza e l'artigianalità della regione francese omonima.

❓Ma come nasce il Cognac?

Il Cognac è prodotto esclusivamente nella regione francese del Cognac, situata nella zona della Charente-Maritime. Questa regione è divisa in diverse sotto regioni, ciascuna con caratteristiche uniche. È uno dei distillati più prestigiosi e riconosciuti al mondo, noto per la sua eleganza, complessità e profondità di sapore.

Da uve selezionate alla distillazione in alambicchi di rame, fino all'invecchiamento paziente in botti di rovere, ogni fase di produzione contribuisce a creare il suo profondo e complesso sapore.

🍇Il vino ottenuto dall'uve viene distillato due volte utilizzando alambicchi di rame. Questo processo di distillazione contribuisce a concentrare gli aromi e i sapori.

Dopo la distillazione, il liquido ottenuto è posto in botti di rovere per l'invecchiamento. La durata dell'invecchiamento varia, ma il Cognac deve rimanere in botte almeno due anni per poter essere chiamato legalmente "Cognac". Durante l'invecchiamento, il distillato acquisisce aromi e complessità dalle botti di rovere.

I Cognac offrono una vasta gamma di aromi e sapori che possono variare in base all'età e all'origine. Tipiche note di degustazione includono vaniglia, frutta secca, agrumi, spezie, legno e talvolta sentori floreali.

🤔Come Gustarlo:

Il Cognac è spesso sorseggiato lentamente, a temperatura ambiente o leggermente riscaldato nelle mani, per liberare i suoi aromi. Può essere apprezzato da solo o come ingrediente in cocktail sofisticati.

👊Vieni a provare i nostri Cognac in Gastronomia!! Da solo o in compagnia per apprezzarne la profondità e il gusto travolgente.

#giabar #cognac #gastronomia #distillati #francia #eventi #degustazioni #grapperia

🧀Oggi andremo insieme a Giacomo alla scoperta d

🧀Oggi andremo insieme a Giacomo alla scoperta di una delle forme più grandi presenti nella nostra selezione, il “Formai de Mut”.

🗺Il Formai de Mut è un formaggio bergamasco proveniente dai pascoli dell’Alta Valle Brembana. Una delle particolarità di questa forma è sicuramente il suo nome, il quale origina nel dialetto bergamasco e si può tradurre semplicemente in “Formaggio dei Monti”.

❓In cosa consiste il Formai de Mut?
Il prodotto è un formaggio di latte vaccino composto esclusivamente da latte crudo ed intero, ricavato dai pascoli dell’Alta Valle Brembana. La sua forma cilindrica può variare da 30 a 40 centimetri di diametro, mentre il suo peso va da 8 a 12 chilogrammi. La sua crosta presenta un colore tendente al giallo paglierino nelle forme più giovani, mentre tende sempre più al grigio con il procedere della stagionatura; in genere il tempo di stagionatura va da un minimo di 45 giorni fino a periodi che possono durare diversi anni.

🍞Tradizionalmente il consiglio sarebbe quello di gustarlo insieme alla tipica polenta bergamasca, ma noi ci sentiamo di consigliarvelo anche per un semplice aperitivo grazie al suo sapore molto delicato e piacevole.

😋Non scordate di venire a trovarci per assaggiare questo e molti altri formaggi che il GiaBar offre!

Vi aspettiamo

#giabar #enoteca #gastronomia #vino #formaggio #salumi #eventi #Chianticlassico #degustazioni #winetasting #chianti #greveinchianti #formaidemut #bregamo #altavallebrembana #vallebrembana #toscana #lombardia #mucca

🧀 Se lunedì è stato il giorno dedicato ai for

🧀 Se lunedì è stato il giorno dedicato ai formaggi, regno indiscusso di Giacomo, ieri è stato il momento di dedicarci ai vini, per la gioia di Barbara (e di Giacomo ovviamente!)

Non vi stiamo a raccontare della splendida cena di lunedì a Cherasco a base di carne, pesce e... lumache 🐌. (Barbara ne va pazza!) accompagnata da un bel Barolo... e non solo.
🏡 E non vi raccontiamo nemmeno della notte passata nella Casa sugli alberi, altrimenti pensereste che siamo stati in vacanza! 😅

🤫 Eravamo in missione per voi e per questo non poteva mancare un giro nelle Langhe alla ricerca di qualche piccola cantina da portare a GiaBaR.

🍷🍷🍷 Insomma... abbiamo "dovuto" degustare tante cose buone per essere certi che fossero adatte a voi, che ci seguite ormai da un paio di anni.

♥️ Una cosa è certa! L'inverno è alle porte e noi siamo pronti a scaldarvi il cuore e le arterie con delle "bombe" enologiche incredibili e formaggi spettacolari.

Ci vediamo più tardi a GiaBaR!

#giabar #enoteca #gastronomia #vino #formaggio #salumi #eventi #Chianticlassico #degustazioni #winetasting #langhe #barolo #piemonte #dolcetto #degustazioni.

🔴 Chi passerà oggi a trovarci resterà deluso.

🔴 Chi passerà oggi a trovarci resterà deluso. 🔴
Siamo chiusi. Ci siamo presi un giorno per noi... che poi in realtà è un giorno per voi!

🤫 Siamo in missione segreta per scovare tante cose buone da presentarvi al nostro rientro in Gastronomia.

🧀 Ieri è toccato al mondo del Formaggio. Siamo stati in Piemonte, a Bra, nel paradiso degli amanti dei formaggi.
🤩 Che spettacolo vedere quanta diversità ci sia in questo mondo. Beh, abbiamo scovato delle chicche incredibili e non vediamo l'ora di farvele assaggiare.

Intanto godetevi un po' di foto...

👉 Ah, per la cronaca: visto che c'eravamo oggi siamo rimasti in Piemonte ad assaggiare quelche "vinello" di cui vi racconteremo domani e che troverete presto nella nostra enoteca. 🍷🍷🍷

Ci vediamo domani da GiaBaR, salvo sorprese...

#giabar #enoteca #gastronomia #vino #formaggio #salumi #eventi #Chianticlassico #degustazioni #winetasting #cheese #bra #piemonte #cheesebra

La Magia della Grappa Italiana. Questo distillato

La Magia della Grappa Italiana.

Questo distillato italiano incarna la passione, la tradizione e l'essenza delle uve stesse.

❓Secondo voi, cos'è che la rende tanto speciale?

👉La Grappa è una bevanda distillata prodotta dalla vinaccia, i residui delle uve rimasti dopo la fermentazione del vino. Questo elisir affonda le radici nella tradizione vinicola italiana, trasformando gli scarti dell'industria vinicola in un distillato pregiato e aromatico.

La distillazione della Grappa è un processo che richiede esperienza e maestria. Attraverso alambicchi tradizionali, gli aromi e gli oli essenziali intrappolati nella vinaccia vengono catturati e concentrati, dando vita a una bevanda che incanta i sensi.

🌿Dai profumi floreali alle note fruttate, ogni varietà di uva e ogni terroir contribuiscono a creare una gamma infinita di sfumature nella Grappa. Dalla leggera eleganza alla complessità robusta, la Grappa offre un ventaglio di esperienze gustative.

La cultura della Grappa si estende oltre il bicchiere, abbracciando la convivialità italiana. È un simbolo di condivisione e celebrazione, spesso gustata dopo i pasti come digestivo.

Che tu sia un appassionato di enologia o un curioso esploratore, la Grappa ti invita a immergerti nelle radici culturali dell'Italia.

✨ Cosa state aspettando?

👊 Scopri il mondo di sfumature e aromi che solo la Grappa sa offrire. Vi aspettiamo in Gastronomia!!

#giabar #grappa #grappaamarone #valpolicella #veneto #gastronomia #formaggio #salumi #eventi

OPENING HOURS: Tuesday to Friday from 12 p.m. to 3 p.m. and from 5 p.m. to 11.30 p.m. and Saturday and Sunday from 12 p.m. to 11.30 p.m.

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daisy rossoni

03/06/2023

Un posto dove ti senti a casa! Taglieri super, specialmente quello ai formaggi! Grazie di aver reso questo soggiorno veramente speciale!! A presto Daisy

Silvia Do Adro quinteiro

30/05/2023

Si sta benissimo, adoro formaggi, e Crostoni. Barbara e Giacomo super! Andata varie volte e ogni volta rimango soddisfatta.

Marco Antonio Marmugi

24/05/2023

Agnese Lorini

21/05/2023

Si si formaggi e salumi buoni ma niente di eccezionale....se chiedete il calice di vino più economico..... sono 6.50 euro.......mahhh.... !!🫣

Rebecca Christophersen

20/05/2023

Ottima qualità e servizio 👍

Manuel Mazzanti

13/05/2023

Aberto Angelo Alfredo Bruno

12/05/2023

Linda Formigli

05/05/2023

Simona Vanni

02/05/2023

Posto accogliente e giovane con una varietà di taglieri formaggi e piatti gourmet, mio figlio adora il loro crostone pere e gorgonzola. Offrono un'eccellente selezione di vini e il personale è super disponibile e molto simpatico. Noi lo consigliamo e presto ci torneremo.

Linda Formigli

28/04/2023

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daisy rossoni

03/06/2023

Un posto dove ti senti a casa! Taglieri super, specialmente quello ai formaggi! Grazie di aver reso questo soggiorno veramente speciale!! A presto Daisy

Silvia Do Adro quinteiro

30/05/2023

Si sta benissimo, adoro formaggi, e Crostoni. Barbara e Giacomo super! Andata varie volte e ogni volta rimango soddisfatta.

Marco Antonio Marmugi

24/05/2023

Agnese Lorini

21/05/2023

Si si formaggi e salumi buoni ma niente di eccezionale....se chiedete il calice di vino più economico..... sono 6.50 euro.......mahhh.... !!🫣

Rebecca Christophersen

20/05/2023

Ottima qualità e servizio 👍

Manuel Mazzanti

13/05/2023

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