Arrujadu Riserva 2019 – Alessandro Bocca

Descrizione

I vigneti di su Babbu Mannu e di Sa Toa, entrambi in agro di Dorgali nascono ad un’altitudine di 150 metri sul livello del mare, con una densità di 4830 ceppi per ettaro e una resa di 60 quintali. Il sistema di allevamento utilizzato è il guyot. La vendemmia si svolge a mano in maniera tradizionale.

In cantina: 2 mesi in serbatoio di acciaio a temperatura controllata. Segue 1 anno di permanenza o 12 mesi in Tonneaux da 500 litri di rovere francese e ulteriore affinamento in bottiglia.

Arrujadu Cannonau di Sardegna DOC Riserva, regala profumi e sentori tipici delle uve da cui proviene,  presenta sfumature diverse, molto complesse ed evolute. Un vino cannonau in piena evoluzione da scoprire nel tempo.

A tavola da abbinare a primi piatti della tradizione, carni rosse alla griglia, arrosti e selvaggina da pelo.