Barolo Gabutti 2019 magnum – Boasso
140,00 €
Il Barolo Gabutti è di un limpido rosso rubino scarico con riflessi color mattone.
Classico bouquet di frutta rossa matura al naso accompagnato da mele renette e cotogne. Note di frutta secca a completare il quadro olfattivo.
Al palato è classicamente tannico, con buona rotondità nel sorso che rivela anche un nerbo giovanile ed esuberante. Buona la freschezza come la persistenza.
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Description
Il Barolo Gabutti 2019 è di un colore rosso rubino non troppo cupo con richiamo granata.
Il profumo è nettamente classico con richiami al catrame vegetale, alle spezie piccanti e ad un frutto che si è fatto quasi di amarena sotto spirito; poi sul finire giunge lievissimo un ricordo di rosa e violetta molto delicate.
Anche in bocca arrivano le note di camino spento, di cenere che portano ad un gusto dolce e sciroppato del lampone e della ciliegia; il tannino è fitto e maturo con una vitalità e l’esuberanza che questa terra gli regala.
Sono tannini che portano a una evoluzione degli aromi, che gli garantiscono un loro lunghissimo mantenimento nel tempo.
La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate a 28 °C con frequenti rimontaggi giornalieri per complessivi 12-15 giorni. Il vino viene posto in botti di rovere nuove di 25 ettolitri dove permane per 3 anni. Non viene effettuata alcuna operazione di filtrazione ed il vino si affina ancora in bottiglia.
Caratteristiche
| Annata | 2019 |
|---|---|
| Produttore | Boasso |
| Denominazione | Barolo DOCG |
| Formato | 1,5 Lt |
| Paese | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Tipologia | Rosso |
