Curlan Chardonnay Riserva 2019 – Girlan

Description

Le uve del Curlan Chardonnay vengono da 2 parcelle nella sottozona Girlan sulle colline Gschleier e Schreckbichl. Le viti di 20-25 anni crescono su terreni leggeri ben areati, ricchi di ghiaia, formati da depositi morenici su roccia porfirica vulcanica.
Dopo la pressatura immediata del grappolo intero, il mosto viene chiarificato dalle fecce per sedimentazione naturale. Dopo la fermentazione alcolica, la malolattica e l’invecchiamento sui lieviti di 12 mesi in barrique di primo e secondo passaggio, il vino è affinato per altri 8 mesi in tini d’acciaio, sempre sui lieviti, e 12 mesi in bottiglia.

Colore giallo dorato intenso con aromi di agrumi, pesca e una parte finale salata. Il vino è elegantissimo e ha una struttura complessa con una bellissima freschezza e sapidità. Il finale è lungo e persistente.

Questo vino accompagna perfettamente piatti raffinati sia di pesce, ma anche di carni bianche.