Kaplja 2018 – Damijan

Description

Il Kaplja di Damijan Podversic è un bianco di classe e avvolgente prodotto da una delle icone del vino italiano. Quando si parla di Damjan Podversic si parla del gotha ​​del vino italiano, capace come pochi altri produttori di restituire territorio ed emozioni con le sue interpretazioni.

Lo stile di vinificazione è quello tipico del Collio, con vini bianchi realizzati con macerazione sulle bucce e rispetto assoluto del terroir, evitando l’uso di sostanze chimiche o di sintesi per preservarne l’integrità. La mano di Damjian poi fa il resto, e i vini uniscono finezza, cremosità e spontaneità espressiva. Tra i più grandi bianchi italiani, senza ombra di dubbio.

Il vino Kaplja è un bianco ottenuto da un tipico blend locale di Chardonnay, Friuliano e Malvasia Istriana con viti che poggiano su terreni Ponka situati a 110-140 metri sul livello del mare con esposizione a sud.

Il bianco Kaplja si rivela nel bicchiere con un ammaliante bagliore dorato. Naso di grande complessità e definizione dove si alternano note di pesca, miele d’acacia, fiori bianchi e mandorle tostate, descrittori che disegnano un profilo estremamente goloso. Il sorso è avvolgente, grazie a una tattilità cremosa e opulenta dovuta alla componente glicerica del liquido e alla sua struttura. Classico senza tempo.