Descrizione
Vendemmiato a metà ottobre e le uve raccolte manualmente vengono adagiate in ceste forate per il trasposto in cantina. La resa di uva per ettaro è di 100 quintali.La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate a 28 °C con frequenti rimontaggi giornalieri per complessivi 12-15 giorni. Al temine della fermazione il vino effettua un passaggio in legno di 6 mesi in botti di 20-25 hl.
Il colore è rosso con richiamo granata.
Il profumo è vinoso, classico, fresco leggermente tannico tipico del nebbiolo.
In bocca è avvolgente corposo con note di legno che ne esaltano le caratteristiche.
Temperatura di servizio: 18-20 C.
Abbinamenti gastronomici: primi, secondi e formaggi
Caratteristiche
| Annata | 2021 |
|---|---|
| Denominazione | Nebbiolo DOC |
| Formato | 0.75 Lt |
| Paese | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Tipologia | Rosso |
