Malvazija 2020 – Fon

Description

La Malvasia istriana di Marko Fon è un vino bianco dinamico ed elegante ottenuta da uve di Malvasia in purezza che provengono da vitigni che si trovano sulle terre rosse del Carso.

Le uve della Malvasia provengono dalla vigna denominata “dei 4 Stati”. Una vecchia vigna centenaria che si trova a Gorjansko, ancora allevata a piede franco, e così chiamata per i 4 passaggi di testimone a cui ha assistito. I vini di Marko Fon esaltano il frutto, sanno emozionare, con un sorso autentico che è espressione del vitigno e del territorio.

Dopo la diraspatura manuale, la fermentazione è spontanea con i soli lieviti indigeni e una breve macerazione sulle bucce tra le 24 e le 48 ore. Svinatura e affinamento in vasche di acciaio per 12 mesi. Non viene filtrata prima dell’imbottigliamento.
La Malvasia di Fon è di colore giallo dorato. Il naso è elegante con note agrumate, mielate e speziate. Al sorso è avvolgente, calda, dinamica, caratterizzato da una bella freschezza. Il finale è lungo e persistente. Un gran vino, estremamente gradevole e con una bella beva.