Petresco 2017 – Le Cinciole
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Il Petresco 2017 è un vino straordinario, assolutamente accattivante. In un’annata che ha prodotto così tanti rossi ricchi e opulenti, Petresco è di corporatura verticale e dotato di un’enorme energia. Amarena, spezie, cuoio, tabacco, liquirizia e fiori secchi si aprono con un po’ di persuasione. Tutti gli elementi sono così ben bilanciati. La purezza del frutto è mozzafiato.
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Descrizione
Petresco è un fiore all’occhiello per Le Cinciole ed è stato in produzione continua fin dai primi anni della cantina. Proveniente da un singolo vigneto a un’altitudine ottimale di 470 m, il 100% sangiovese cresce su galestro e calcare, fornendo una rinfrescante zip lungo il palato medio senza perdere alcuna tipicità del Chianti.
Petresco nasce da un unico vigneto di sangiovese vecchio vitigno con un’altitudine notevolmente elevata per la zona (tra 470/480 m slm). Qui il galestro è predominante nel terreno, mentre l’esposizione a sud-est garantisce un’ampia maturazione.
La fermentazione spontanea avviene in vasche di cemento, dopodiché il vino viene travasato in piccole botti di rovere francese per la fermentazione malolattica. Qui affina per circa 24 mesi prima di un breve periodo in vasche di cemento e un lungo riposo in bottiglia.
Al palato si possono percepire strati di prugna e cioccolato fondente, contrapposti a terra argillosa e saporita foglia di pomodoro, bilanciati nella struttura con un finale persistentemente lungo.
Caratteristiche
| Annata | 2017 |
|---|---|
| Produttore | Le Cinciole |
| Denominazione | Colli Toscana Centrale IGT |
| Formato | 0.75 Lt |
| Paese | Italia |
| Regione | Toscana |
| Vitigno | Sangiovese 100% |
| Gradazione | 14,5% |
| Tipologia | Rosso |
