Description
Il Pietrisco 2017 è prodotto con fermentazioni spontanee, temperature non controllate e lieviti indigeni; il legno è soltanto un contenitore non certo un elemento che condizionerà l’essenza del vino. Tutto ciò si percepisce sin dal primo instante, dopo opportuna ossigenazione, il Pietrisco dischiude i suoi aromi e rivela un carattere austero, intrigante.
Caratterizzato da un colore rubino intenso, caldo, attraversato da lampi granato, al naso offre spunti floreali leggermente appassiti, amarena, ribes, effluvi terrosi e sbuffi balsamici molto eleganti; dunque eucalipto, pepe nero e rosmarino cedono presto il passo a ricordi di tabacco e liquirizia. Sorso pieno, appagante, la materia è piuttosto sostenuta coadiuvata da tessitura molto elegante; vi è densità gustativa unita a freschezza, tannino dolce e alcol splendidamente gestito.
Un vino lunghissimo che conquista il palato senza in nessun modo volerlo saturare, è questa la sua forza, infatti si fa bere a ripetizione coniugando magistralmente complessità a doti di grande piacevolezza. Cinque chiocciole strameritate. Su un piatto di pizzoccheri valtellinesi è uno splendido omaggio a una terra che a livello enogastronomico non ha nulla da invidiare a nessun’altra regione italiana.
Caratteristiche
| Annata | 2017 |
|---|---|
| Produttore | Boffalora |
| Denominazione | Valtellina Superiore DOCG |
| Formato | 0.75 Lt |
| Paese | Italia |
| Regione | Valtellina |
| Tipologia | Rosso |
