Poggio ai Chiari 2006- Colle Santa Mustiola

Description

È il vino dal più lungo affinamento in cantina questo Toscana Rosso IGT “Poggio ai Chiari”.
La filosofia di Colle Santa Mustiola prevede lunghe soste prima in legno e poi in bottiglia e questo rosso dell’annata 2006 ne è la prova.
Il Poggio ai Chiari è prodotto con uve sangiovese in purezza, a partire da una lenta fermentazione che prevede una prolungata macerazione a contatto con le bucce.
Le note tipiche di frutta rossa vengono nel tempo rese più complesse da una serie di aromi terziari quali spezie, cuoio, cannella e noce moscata che fanno da supporto ad una bocca di rara eleganza in cui la trama tannica esprime una setosità che è tipica solo dei grandi vini rossi.