San Leonardo 2018 – San Leonardo

Description

“San Leonardo” è l’iconico blend bordolese della tenuta, nato nel 1984 dall’intuizione di uno dei più illustri enologi italiani, Giacomo Tachis. Un vino classico, straordinariamente elegante e longevo.

La vinificazione separata segue dapprima la tradizione bordolese: fermentazione spontanea in cemento per circa 15-18 giorni, con rimontaggi e delestage giornalieri; 24 mesi in barriques di rovere francese nuove, di secondo e terzo passaggio. Il blend comprende il 60% di Cabernet Sauvignon, il 30% di Carmenere e il 10% di Merlot. Un risultato che si presta all’evoluzione nel corso di diversi decenni.

“San Leonardo” veste un colore rosso rubino intenso molto elegante e mostra una rotazione fluida e invitante. Le note olfattive sono scure e assolutamente classiche: floreali di peonia e viola appassita, fruttate di amarena e prugna, speziate di chiodi di garofano, sfumatura di tabacco e mentolate . Al palato è potente e finissimo: dalla morbidezza vellutata e dal tannino integrato, si muove attraverso una nota delicatamente erbacea, chiudendo in un finale secco dalla persistenza salina. Una grande interpretazione bordolese, da spendere con arrosti di carni rosse, formaggi stagionati e primi piatti della tradizione montanara.