Vigna Zis Riserva 2016 – Brunnenhof

Description

L’Alto Adige Pinot Nero Riserva DOC “Vigna Zis” 2016 è una creazione straordinaria proveniente dall’incantevole vigneto “Vigna Zis” situato a Mazzon, nel cuore delle colline di Mazzon, nell’Alto Adige. Questa regione è rinomata per essere una delle migliori per la coltivazione del pregiato Pinot Nero. Le uve selezionate con la massima cura subiscono una fermentazione in legno, dove il mosto rimane in contatto con le bucce per due settimane. Durante questo periodo, il cappello di vinaccioli viene manualmente spinto verso il basso per estrarre al meglio il colore e gli aromi. Dopo la fermentazione malolattica, questo capolavoro enologico riposa pazientemente per un anno in botti di rovere da 500 litri, seguito da ulteriori 8/10 mesi in una grande botte di rovere presso la cantina di Brunnenhof.

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino di una rara eleganza e offre un bouquet aromatico ricercato e raffinato. I suoi profumi si aprono con delicate note fruttate di ciliegie e piccoli frutti a bacca rossa, per poi evolversi in ricordi terziari di tabacco, liquirizia e cumino. Al palato, l’esperienza è piena ed equilibrata, in perfetta sintonia con le promesse del naso, regalando una persistenza eccezionale che rende questo vino un autentico gioiello enologico.